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Tête à tête
Jean Soulard
Destiné à revêtir la toque blanche dès son jeune âge, Jean Soulard a dirigé les cuisines du Château Frontenac pendant 20 ans. Pierre Donais s'entretient avec cet auteur de nombreux recueils de recettes et d'ouvrages sur l'alimentation qui a contribué à faire connaître les produits du terroir de sa terre d'adoption.